商用廚房工程是做什么的，廚房工程是一個大的概念，包含了很多前期規(guī)劃和細(xì)節(jié)，從整個廚房的餐飲定位，廚具公司對廚房的前期策劃，設(shè)計，生產(chǎn)，到安裝，正式投入使用，售后，一系列的流程，每個環(huán)節(jié)都缺一不可，下邊我們詳細(xì)看一下廚房設(shè)備工程的每個環(huán)節(jié)都做什么。
1、前期策劃：做廚房工程的第一步是廚房工程策劃，這涉及到餐飲類型的具體定位，看你經(jīng)營的餐飲項目是什么，具體是酒店、飯店、單位食堂、醫(yī)院食堂還是中央廚房，根據(jù)具體的餐飲類型定位來策劃。因為酒店廚房工程和食堂、中央廚房工程是不一樣的，具體類型的方案也是不一樣的，具體情況具體做方案。
2、設(shè)計：第二步是設(shè)計，廚具公司會到現(xiàn)場勘測，根據(jù)現(xiàn)場情況出設(shè)計圖，如果以實用為止，主要目的為采購廚房設(shè)備，那么可以找智一特廚具公司設(shè)計，他們的設(shè)計作為廚房設(shè)備工程的附屬服務(wù)通常是免費的（在以達(dá)成合作為目的的前提下）。
3、采購：第三步是廚房設(shè)備采購，廚具公司會根據(jù)公司設(shè)計布局圖做詳細(xì)采購報價單，報價一般分為廚具設(shè)備報價，排煙安裝報價，用餐餐具報價。
4、安裝：采購?fù)陱N房設(shè)備后就是安裝和調(diào)試了，在進(jìn)行廚房設(shè)備安裝之前，廚房工程公司會提前到現(xiàn)場勘察，以確保廚房設(shè)備能夠順利的進(jìn)場安裝調(diào)試。安裝的時候需要根據(jù)之前設(shè)計的圖紙進(jìn)行合理的布局，要注意每個細(xì)節(jié)的安裝。
5、商用廚房運營：所有的設(shè)備都調(diào)試完之后廚房進(jìn)行到正常的運營階段，有的飯店或是酒店會生意非常的火，這時的廚房設(shè)備要保證運行正常，這樣才能不耽誤餐廳的正常營業(yè)，如果運營中有設(shè)備因為某種原因壞了，要及時聯(lián)系廚房設(shè)備工程公司的維修人員。
6、廚具公司售后：廚房設(shè)備工程公司的售后服務(wù)是非常重要的，一般的廚房設(shè)備廠家免費的維保期都是一年，就是說在一年內(nèi)如果設(shè)備出現(xiàn)任何情況，廠家的維修技術(shù)人員都會上門給維修，做及時的處理，不能影響整個廚房的運作。等到售后維保期滿后，使用方可酌情考慮是否和廚房設(shè)備廠家續(xù)簽維保合同（也就是通常說的維修保養(yǎng)合同），當(dāng)然使用方也可以自己找專門做維修工程的廠家來合作。